apr 19
Bund: 125 g mandler 125 g hasselnødder 150 g dadler 75 g abrikoser 25 g kokosolie ½ tsk uraffineret salt Blend først mandler og nødder. Der må godt være en smule crunch i. Kom derefter dadler, abrikoser og kokosolie i foodprocessoren. Kør til massen kan presses sammen med hænderne. Kom bagepapir i en form og …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2567
apr 19
Til 4-6 personer som tilbehør 200 g. kogte sorte bønner (evt. fra dåse) 1 ½ dl. perlerug (koges i 3 dl. vand + ½ tsk. salt) Fintrevet skal af ½ citron (til det kogte perlespelt) 1 lille broccoli ¼ spidskål 1 hjertesalat 2 stængler bladselleri 2 æbler 3 stængler sødskærm 1 håndfuld spæde løgkarseblade Kog …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2565
apr 19
Til 4 personer 1 knoldselleri (12 tynde skiver selleri) olivenolie ramsløgsalt friskkværnet peber Rens knoldsellerien og skær den i tynde skiver. (ca. ½ cms. tykkelse) Pensel skiverne med olivenolie på begge sider og drys med salt og friskkværnet peber. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Giv dem 10 min. ved 225 gr. på …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2561
apr 19
Til 4 pers. 175 g løg (renset og hakket) 3 fed hvidløg (renset og hakket) 2 spsk olivenolie el. kokosolie 100 g broccolistok (skrællet og skåret i mindre stykker) 100 g bladselleri (skåret i mindre stykker) 8 dl bouillon 450 g ærter (frosne) 1-2 dl kokosmælk 30 g ingefær skåret i små tern uraffineret salt …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2557
mar 01
Ingredienser 4 personer: 1 vaniljestang 2 spsk olivenolie 1 moden mango 4 skiver skåret serrano skinke – 24 mdr. 4 skiver friskskåret iberico belotta (sort fod) friske mynteblade til pynt Tilberedning Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud med en kniv og læg dem ned i olien hvor de står og trækker 1-2 timer. Vask og tør …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2532
mar 01
Tartiflette er en af vinterens rigtige gode og solide retter, som er meget populær specielt i Frankrig. Det er ikke den store kokkehue, du behøver at tage på for at kunne fremtrylle Tartifletten. Ingredienser (til 8 personer) 500 g ost Reblochon el. Morbier 3 store løg 300 g Lard de Alsace 2-2,5 kg kartofler 4 …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2530
mar 01
400 gr. Manchego 6 / 12 måneder 200 gr. Quinse brød Anrettes på tallerken med citronmelisse på toppen
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2528
mar 01
Ingredienser til 8 personer 125 g sukker 1 tsk bagepulver 125 g koldt smør 1 æg salt reven skal af ½ usprøjtet citron 250 g hvedemel Fyld 150 g revet halvtør gedeost 2 spsk mel skal og saft af ½ usprøjtet citron + Belmonte citron 3 dl sødmælksyoghurt 2 æg 1 dl. Sukker 1 dl. …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2526
feb 06
12 pers 15 zitauer løg 4 bagekartofler 2 gulerødder 1 selleri 2 persillerødder ½ bundt persille 1 citron 6 stk solo hvidløg 4 stk spoleben 3 stk æble Salt og peber Fløde Smør Timian Rosmarin Bagte løg: 8 – 10 løg smides i ovn ved 150ºC med skrald og hele pivtøjet. Når de er …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2512
feb 06
12pers 500g tipo 00 500g fin durum 1 spsk oliven olie 10 æg 1kg rosenkål 500g østershatte (eller anden svamp) Smør Salt og peber 200g digekrone Pasta: Begge slags mel hældes ud på bordet hvorefter man laver en fordybning så der er plads til æggene. Æggene og lidt oliven olie ”slåes” i dejen til …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2510