Grillet ørred på urter i julienne med basamico glace ½ filet grilles på grillpande først på skind siden ca. 2 min. derefter vendes og slukkes ,trækker ca. 2 min. Urter i julienne kan være , porre, knoldselleri, gulerødder eller pastinak. Lidt farvevariation vil være godt. Balsamico Glace Ca.2 dl. rød eller rose Balsamico. Kom balsamico …
Tags Arkiv: ørred
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1484
okt 25
Røgning
Kuglegrill Rejer røges ved 60-65 grader i 20 min. Kylling røges ved svag varme i ½ time derefter røges og grilles den 45 min.- 1 time. Funderovn Ørreder og krydrede laksestykker røges i 2 timer ved ca. 50 grader. Tommerupovn Sæt kartofler over at koge. Ost skal røges i 1½ time ved så lav …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1257