Tags Arkiv: Torsk

nov 08

Grønne fiskefrikadeller med Fueru wakame

  400 g hakket torsk/sej ca. 1-2 tsk salt ca. ½ tsk peber (kværn) ca. 3 spsk. havregryn 1 løg ca. 2 tsk. citruskrydderi 1 æg ca. ½ dl mælk en god håndfuld bl. friske krydderurter: basilikum, kørvel, bred. persille ca ½ dl Fueru wakame tang Til stegning: smør og olivenolie   Det hakkede fisk …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2041

jan 31

Torsk

opskrift på vej

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1839

nov 29

Letbrændt fisk med æggeblomme 65, rødbedevariation og lakrids

4 personer Brændt fisk * mix 100 gr. sukker og salt * skær benene fra torsken i midten * drys salt og sukker blandingen på torsken og lad den trække i 1,5 time * skyl torsken med vand *skær 4 stykker fisk ud og drys en lille smule sukker på * brænd torsken med en …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1755

nov 19

Nytårstorsk

Torsk Torskefilet med skind Salt Torsken soigneres og drysses med salt. Stilles til side. Crumble Bacon Solsikkekerner, ristet og hakket groft Persille, hakket Timian, hakket rå løg i brunnoise Kapers Æg, hårdkogt Baconen skæres i små stykker, steges sprødt og køler på papir. De kogte æg skilles i hvider og blommer. hviderne hakkes i små …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1699