20 personer 800 g sukker 12 æggeblommer marven fra 2 stænger vanilje 1 kg mascarpone 1 dl marsala Pisk sukker med æggeblommer og vanilje i 8 minutter. Tilsæt mascarpone, og Marsala og vend massen hurtigt, men forsigtigt sammen. Lad cremen hvile i køleskab, til den skal serveres. 1,5 tsk st. kanel 1,5 tsk st. koriander …
Tags Arkiv: Figner
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2008
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=879
jun 08
Buffet
Buffet Pesto 1 bdt. basilikum 4-5 soltørrede tomater i olie 1 håndfuld pinjekerner ca. 75 g parmesanost ca. 2 dl god olivenolie evt. ½-1-1½ tsk. salt Basilikum renses for stængler og skylles kort i rindende vand. Parmesanen rives fint, pinjekerner tørristes på en pande for fuld varme, så de tager lidt farve (ikke som de …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=306
jun 04
Bagte figner
pr/pers 1-2 modne friske figner lidt nuste amarettini ristede pinjekerner eller mandelflager is eller mascarponecreme (mascarpone rørt op med lidt cremefraiche) evt. lidt Marsala eller likør balsamicocreme Giv fignerne et krydssnit i toppen og “luk dem op” og stil dem på bagepapir på en bageplade. Drys dem let med flormelis. Lige før servering: giv fignerne …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=76