apr 17
28. februar 2024 Andreas Andersen Bulgur og Romesco Perlebyg og Pesto Quinoa og Baba Ganoush Naan 24. april 2024 Daniel Justesen Grillet fladbrød Ceviche på kuller med miso, safran og sprøde mandler Trilogi af hvid asparges Kærnemælksauce, med ramsløgolie og stenbiderrogn Stegt lange Grønne asparges, grillede hjertesalat, ærter og smørsauce
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=3040
nov 21
26. oktober 2022 Tinne Hviid Kammuslingetatar med urter, æbler i vaniljeolie, safranmayo og knækbrød Svampefarseret Kyllingelår, urterisotto, syltede græskar, stegt palmekål og vinaigrette Crepe suzette med ristede mandler og mascarpone creme 30. november 2022 Marco, Prezzemolo Gnocchi med græskar og grønkål Tortelli med ricotta, citron, blåmuslinger og brocolli 01. marts 2023 Sava og Sebastion, …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2952
okt 20
25. september 2019 Jon Bliksted Laksetatar på en sprød bund Efterårsret med fisk Panna Cotta med appelsin 30. oktober 2019 Nanna, Café Elmely Plantemadder 27. november 2019 Mia Skøtt Møberg, Mia-mad.dk Fermentering 26. februar 2020 Theresa Nguyen Vietnamesiske fortællinger
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2906
nov 16
26. september 2018 Jakob Clausen, Clausens Fiskehandel Kend din torsk 31. oktober 2018 Steffen Thun Refsgaard, Jægergårdens Kantine Græskar/gulerodssuppe And Kanin Æble-skyr brød 28. november 2018 Jack Cramer, Kaløvig Badehotel Kongekrabbe med salsa med mynte og miso creme Porcheret torsk i dashi med stegt hjertesalat og fermenteret ørredrogn Hvid chokolade namalak creme og yuzu …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2743
sep 25
20. september 2017 Jacob Steiniche, Restaurant Komfur Delemad: Cheviche af kulmule med urter, radiser og salater Salat nicoise med frisk tun, vagtelæg og sauce tatar Grønkålssalat med friske beder og kikærter Rosastegt oksemørbrad, græskarpure og små grøntsager glaseret i most Paella med rejer og muslinger Bagte græskar med timian og kefir/lime dressing Kartoffelstrüdel med …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2623
nov 15
28. september 2016 Sofia, Restaurant L’Estragon Rødebedetartar Saltbagt & stegt knoldselleri m/sellerihollandaise, æble & solsikkekerner Stegt spidskål m/hollandaise & salsa verde Rosmarin panna cotta 26. oktober 2016 Daniel Immerkær Nakkefilet Cremet Hokkaido græskarsuppe med kulmule og klorofyl olie 30. november 2016 Lars Kyllesbech, Mefisto Torsk med svampefrikassé Risotto med tre slags muslinger Hummer Thermidor 25. …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2462
sep 28
30. september 2015 Restaurant Vestermølle Svampesuppe med persille, nye løg og ristet fuglelever Unghanebryst med spinat og ricotta Chokoladedrøm 28. oktober 2015 Bistro Immervad v/ Daniel Immerkær Unghanelår med efterårskål og kåltimbale Kærnemælks-bavarois med hvidvin- og vaniljeristede rosenkål 25. november 2015 CANblau v/Casper van Deurs Blinis med rødløg og caviar Muslinger med aioli og pomfritter …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2290
okt 05
24. september 2014 Restaurant Mellemrum, Allan Juhl Thallaug Stegt laks på æblesalat med chilistegte nødder & estragon Confiteret lår af dansk kylling med stegt romainesalat, estragon & skysauce Flamberede brombær med krokant semifreddo 29. oktober 2014 Daniel Immerkær Intervalstegt oksesteg med pommes rustik, dampet grønt, selleri puré og pande skysauce Æble tarte tatin med kanelparfait …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2186
sep 28
25. september 2013. Pia Skadhede Økologisk bageworkshop Ølandshvedeboller. Multiopskrift til kringle, brunsviger, fastelavnsboller og fødselsdagsboller. Hindbærsnitter. 30. oktober 2013. Signe Vinther Crostini Tacchino tonnata Pasta med salvie og smør Risotto med timianstegt græskar Pollo alla diavola Grillet grøntsagssalat Mascarponecreme med krydrede figner 27. november 2013. Anne Marie Beck Vegetarisk supplement til julemaden Multibønnesalat Gulerødder braisseret …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1938
okt 10
26. september 2012. Anette Lihn. Krabbedip. Kalvespidsbryst. Panna cotta, lakridskage & luftig karamel. 31. oktober 2012. Anders Brøgger, Salling Skindstegt rødfisk i blomkålssuppe med safran Ovnstegt kalvefilet med krølfedt på braiseret fennikel med selleripuré og en kartoffelfondant samt salviesauce Klassisk nøddemousse med karameliserede nødder 28. november 2012. Kok Jubril Folami og Kokkeelev Emil Hvidbjerg, Art …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1070