okt 28
Creme af passionsfrugt på bund af chokolade. Kold appelsin/passionsfrugtsauce. Glaskaramel med appelsinstøv. Blomster af marcipan 16 personer Creme af passionsfrugt Ingredienser 4 blade husblas 150 gram sukker 40 g. maizena Korn fra 2 vaniliestænger + de tomme stænger 5 dl. sødmælk 4 pasteuriserede æggeblommer 12 passionsfrugter 2 dl. pasteuriserede æggehvider Fremgangsmåde Læg husblassen i blød …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1378
okt 10
Dessert: (10 personer) Kærnemælks panna cotta: 360 g fløde 180 g sukker 4 blade husblas ½ kg kærnemælk 1 vaniljestang Husblas udblødes. Vanilje flækkes og kornene skrabes ud. Det koges op med fløde og sukker og tages derefter af varmen og husblas piskes i. Væsken hældes i en skål, nedkøles til ca. 25grader og kærnemælk tilsættes. Massen sigtes og hældes i 10 glas eller skåle og sættes på køl i min. 3 …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1047