Kategori arkiv: Grønsager

apr 06

Vegansk mad

Opskrifter på forskellige menuer: Vegansk mad

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2833

apr 04

Bagt aubergine salat med granatæble, kikærter og tahindressing

Patlican meze narli ve nohutlu 4 personer 2 stor aubergine 1 granatæble 2 spsk tahin saft fra 1 citron stødt spidskommen 2 stor håndfuld ristede kikærter * 2 stor håndfuld frisk persille olivenolie, vand, salt og peberBank i mellemtiden kernerne ud af granatæblet. Rør tahin sammen med et pænt drys spidskommen, citronsaft og lidt vand, …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2692

apr 04

Kartoffelsalat med røde bønner

Patatez salatasi kirmizi fasulyeli 4 personer   Ingredienser   1 kg små kartofler, kogte og afkølede Ca. 2 håndfulde frisk persille Ca. 1 håndfulde friske koriander 1 fed hvidløg 1 rødløg 1 dåse røde bønner Saft af ½ citron ½ dl olivenolie Salt/ peber   Fremgangsmåde kom persille, koriander, hvidløg, citronsaft og olivenolie i en …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2690

apr 04

Kold aubergine salat med grønne linser

  Patlican meze soguk 4 personer 2 store auberginer 1 dl grønne linser (skal koges) 1 lille løg 2 grillet pebre frugt 1-2 mellemstore røde tomater (dem på stilk er bedst) En god håndfuld bredbladet persille Lidt citronsaft Olivenolie (omkring ½ -1 dl vil jeg tro) Salt og peber pul biber”/røde chiliflager for lidt ekstra …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2686

apr 04

Frikadeller med røde linser og bulgur

Mercimekli Köfte 6 personer Ingredienser 2 dl røde linser 2 ½ dl fin bulgur 2 mellem løg ½ dl olie 1 spiseske rød chili pure 1 spiseske tomat pure 1 bundt forårsløg 1/2 bundt bredbladet persille 1 citron saften Sort peber, cili flager, spidskommen, mynte, basilikum, paprika røget, salt. Salatblade, iceberg eller anden sort. Fremgang …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2684

sep 25

Kartoffelstrüdel med forårsløg og soltørret tomat

  1 kg bagekartofler 2 plader butterdej 2 bdt forårsløg 150 g soltørrede tomater 2-3dl cremefraiche salt friskkværnet peber 1æg til pensling Fremgangsmåde Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver på mandolinjern (pas på fingerne!) Kom lidt mel på bordet og rul butterdejspladerne lidt ud. Hak de soltørrede tomater og forårsløg fint og bland …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2640

sep 25

Bagte græskar med timian og kefir/lime dressing

  2 stk hokkaidogræskar 1 bdt timian Olivenolie Kefir fra arla essens 3 stk lime Salt, Peber   Fremgangsmåde: Græskarrene vaskes og deles i 1/4, kernerne tages ud og indersiden ridses med en lille kniv. Hak timian og gnid indersiden af græskarret med olivenolie, salt, peber og timian. Skal bages i ovnen i en time …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2638

sep 25

Grønkålssalat med friske beder og kikærter

  Grøn og violet grønkål Gule beder Bolschebeder Kogte kikærter Finthakket persille Cayennepeber Spidskommen Olivenolie   Dressing: Olivenolie Æbler Æblecidereddike Grov sennep Salt, Peber, Sukker   Fremgangsmåde: Grønkålen vaskes godt, tørres og snittes mellemfint. Bederne skrælles, og køres fint på mandolinen (pas på fingerne!), bederne kommes derefter i koldt vand og i køleskabet. De udblødte …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2632

apr 19

Sellerimedaljoner m/svampe og ramsløgfyld

Til 4 personer 1 knoldselleri (12 tynde skiver selleri) olivenolie ramsløgsalt friskkværnet peber Rens knoldsellerien og skær den i tynde skiver. (ca. ½ cms. tykkelse) Pensel skiverne med olivenolie på begge sider og drys med salt og friskkværnet peber. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Giv dem 10 min. ved 225 gr. på …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2561

nov 15

Rødbedetatar

  4 personer 500 g rødbeder 2 spsk eddike 1 madæble, ca 100 g 1 lille rødløg 1½ spsk grov dijonsennep 1 spsk olie havsalt 2 spsk rørsukker peber fra kværn Kørvel – plukkes Rygeostcreme: 200 g rygeost, 5 % letmæk 50 g. hasselnødder Skræl 100 g rødbede og skær så rødbeden i helt fine …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2460

Flere indlæg «