Tags Arkiv: rødbede

maj 02

Bagt fisk med rødbede, syrlig kål, gulerodsgelé og dildsmør

Bagt rødbede: Skræl rødbeden og skær den i grove stykker. Vend dem med olie, salt og peber. De skal bages i ovnen ved 180 grader i ca. 25 min. Syrlig spidskål: Skyl spidskålen og skær den i tynde skiver. Kog 1 dl. vand, ½ dl eddike og ½ dl sukker op. Når det koger ligges …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2410

nov 29

Letbrændt fisk med æggeblomme 65, rødbedevariation og lakrids

4 personer Brændt fisk * mix 100 gr. sukker og salt * skær benene fra torsken i midten * drys salt og sukker blandingen på torsken og lad den trække i 1,5 time * skyl torsken med vand *skær 4 stykker fisk ud og drys en lille smule sukker på * brænd torsken med en …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1755

nov 19

Nytårstorsk

Torsk Torskefilet med skind Salt Torsken soigneres og drysses med salt. Stilles til side. Crumble Bacon Solsikkekerner, ristet og hakket groft Persille, hakket Timian, hakket rå løg i brunnoise Kapers Æg, hårdkogt Baconen skæres i små stykker, steges sprødt og køler på papir. De kogte æg skilles i hvider og blommer. hviderne hakkes i små …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1699