feb 09
Laks: Skindet tages af og laksen skæres i strimler på den vandrette side. Der skal være en strimmel til hver. Pocherede Æg: Der skal være et flot pocheret æg pr. Snude En gryde med vand og en smule eddike bringes i kog. Æggene slås ud i en sigte, så vandet i hviden render fra, …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2664
feb 09
Kalvemørbrad med soufflefars og serranoskinke Mørbraderne pareres, så alle sener er skåret fra, mørbrad hovederne gemmes til farsen. Farsen laves ved at mørbradhovederne skæres i små tern. Man blender kødet med salt, peber, hakket persille, 1 dl æggehvide og 2 dl. Fløde. Fløden kommes først i til sidst og, når den er i, må …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2662
feb 09
Chokoladekage: 500 g sukker smeltes i 2 dl vand, tages derefter af varmen og tilsæt 500 g mørk chokolade, og 500 g. Smør, når dette er smeltes kommes 6 æg og 3 dl hvedemel i. Kagen kommes i en bradepande med bagepapir og bages i ca. 30 min ved. 130 g. Rombraiseret ananas: Ananassen …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2660