jun 16
Grillede grøntsager 2 røde peberfrugter 2 gule peberfrugter 2 squash 1 fennikel 1 aubergine Olivenolie Marinade: Sukker, salt, peber, vineddike eller kryddereddike, 2 fed hakket hvidløg, et bundt frisk basilikum. Evt. revet skal fra ½ citron. Tænd ovnen på højeste temperatur 275 grader eller mere. Grøntsagerne kan også grilles på pande i små portioner. Skær …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=780
jun 16
Peppadew med fyld Ingredienser (4 – 6 personer) Peppadew™ med ostecreme: 10 *Peppadew™ Piquante Pepper 125 g flødeost 1 spsk. lage fra Peppadew™ 1 spsk. purløg Fremgangsmåde Bland ingredienserne og smag til med krydderierne. Sprøjt blandingen i de hule Peppadew-frugter. Serveringsforslag Kan evt. pyntes med lidt hakket persille eller andet grønt. Velegnet som en starter …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=774
jun 16
8 æggeblommer 8 spsk. flormelis 3 kopper kaffe 3 knsp maizena 8 æggehvider 125 g. mørk chokolade, smeltet 160 g. creme fraiché 5 æggehvider 250 g flormelis Æggehvider & flormelis til marengs. Æggeblommerne piskes hvide med flormelis og vendes. Derefter med cf, kaffe, chokolade og maizena. Æggehviderne piskes stive og vendes i massen. Massen fyldes …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=756
jun 16
Aubergineruller m/fløde- feta ostefyld, cashew- og pekannødder hertil ingefærsauce, vilderis, ristede svampe, pocheret gulerod og glaskål samt sølvbede.
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=726
jun 16
30 stk. 250 gr. hvedemel ½ dl rørsukker 1 tsk. bagepulver 1 dl. vand 100 gr. smør Hindbærmarmelade Flormelis
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=722
jun 16
Vestindisk 350 g. basmati ris 7,5 dl vand 3 grønne kardemommebælge 2 hele nelliker 4 tsk salt ½ tsk safran 3 tsk fløde til at opløse safran i Grønne rosiner Vask risene godt i koldt vand, og lad dem trække i ca. 30 min. Lad risene koge i 20 min med nelliker og kardemomme. Tag …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=718
jun 16
2 små rødløg, finthakket ½ agurk uden kerner, finthakket 1 stor lime Evt. lidt sukker 4-5 finthakkede tomater Frisk koriander 30 g. usaltede cashewnødder Salt og peber Saft fra limefrugten blandes med salt og peber. Bland de finthakkede grøntsager og tilsæt dressingen. Drys frisk koriander over.
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=715
jun 16
Nordindisk Kashmiri – ret 8 stk kyllingestykker uden skind 3½ dl græsk yoghurt 10 % Salt 2 mellemstore løg 1 tsk reven ingefær 4 friske grønne chilier 50 g. smuttede mandler 2 spsk hvide birkes 2 spsk vindruekerne olie 6 hele kardemommebælge 5 nelliker 4 cm hel kanel ½ tsk gurkemeje 1½ dl madlavningsfløde 1 …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=711
jun 16
Retten er inspireret fra sydindien 200 g. røde/orange linser 400 ml vand 400 ml. kokosmælk 250 g. finthakkede løg 75 g. ghee 4 fed hvidløg, skåret i tynde skiver 1 tsk ristede sorte sennepsfrø 1½ tsk ristede spidskommen 4 hele nelliker 2 tsk gurkemeje ½ tsk stødt, tørret chili 2-3 stykker frisk skrællet ingefær af …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=708
jun 16
Lammegryde Retten er inspireret fra Goa. ½ tsk stødt spidskommen 1 spsk stødt anis 1 tsk stødt fennikelfrø 1 kg løg Salt og frisk kværnet peber 4-6 fed hvidløg 1 fast aubergine. Skåret i små stykker. 5-8 tørrede, usvovlede abrikoser delt i 4 stykker Lidt frisk grøn chili uden kerner og membran 800 g. mørt …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=705