Kend din kål – opskrifter
Kategori arkiv: Opskrifter
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=3142
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=3140
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=3135
feb 14
Grøntsagsbaseret madlavning
Østershatte shawarma Tzatziki Tomat & Salat Bagt spaghetti squash toppet med mikrogrønt Grønkålschips Opskrifter Sensommer retter Gourmet
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=3082
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=3053
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=3048
mar 02
4 retters menu: Rejeceviche, lavvarmet fisk, helleflynder og Berliner Pfannkuchen
4 retter Rejeceviche med lime, syltet grønne jordbær og bolsjebeder. Dertil en surdejskrustade med purløgscreme og en kold lime sauce Lavvarmet fisk med grillet broccolini, syltet blomkål og salvie frit til. Dertil en sauce blanqauette skilt med salvie olie Helleflynder på toast med en estragon souffle. Dertil pommes rosti med en kålpakke på savoykål fyldt …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2988
maj 09
Sild
Sild, creme fraiche, mayonnaise, sennep, citron, løg, tang, salturt, kartofler, oregano, rejer, rugbrød, rosa peber, kørvel Dresseing: ½ crème fraiche, ½ mayonnaise. Smages til med sennep og citron og finthakket kørvel. Halve filetter af sild skylles fri for marianade og skæres over. Det smalleste halestykke kasseres. Nye kartofler koges i saltet vand, køles af, duppes …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2740
maj 09
Miso suppe
Kraftig fond (okse), nudler, miso, worchestersauce, tredje krydderi, fish sauce, rodfrugter, kylling, tre slags spirer, svampe, suppetern, soya, parmesan. Nudlerne koges i vand med tredje krydderi, skylles under koldt vand, sættes til side. Kylling koges med rodfrugter, pilles i små, mundrette stykker. Vandet hældes i fonden. Rodfrugterne kasseres. Suppen laves af fond og kyllingevand, miso, …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2738
maj 09
Vitello Tonnato
Flankesteak (helst flapmeat), tun, mayonaise, kapers, bredbladet persille, syltede agurker. Kødet steges på panden og serveres lunt i små skiver, der er skåret på tværs af kødets fibre. Dressing laves af blended tun, kapers, persille, agurker og mayonaise. Hældes over kødet og pyntes med kapers og persille.
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2735