okt 28
Ingredienser 4 stk. gulerødder 3 fed hvidløg 1-2 spsk. olie 2 dl tyrkisk yoghurt Fremgangsmåde Skræl gulerødderne og skyl dem. Riv gulerødderne groft. Kom olie på pande og svits gulerødderne 5-6 minutter til de er bløde. Tag en skål og hæld 2 dl yoghurt op. Tilsæt 3 fed presset hvidløg i. Til sidst tilføjes de …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1422
okt 28
Ingredienser 1 agurk 1 fed hvidløg 3 dl tyrkisk yoghurt 2 spsk olivenolie 1 spsk tørret mynte 2 spsk hakket dild Salt & og peber Fremgangsmåde Riv agurken groft og pres væden fra. Rør presset hvidløg og agurken ud i den tyrkiske yoghurt. Tilsæt det halve af det tørrede mynte og hakket dild og olivenolie. …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1418
okt 28
Ingredienser 1 knoldselleri 1 kg tyrkisk yoghurt 10 % 3 fed knust hvidløg 1 håndfuld hakket valnødder 1 tsk. salt Fremgangsmåde Skræl knoldsellerien med en skarp kniv og riv den groft på råkostjern. Kom den revne knoldselleri i en stor skål, og dæk det til med koldt vand i en times tid. Pres væden fra …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1415
okt 28
Ingredienser 1 stor pakke forårsrulledej 1 dåse feta ost 3 dl revet ost 1 hakket peberfrugt Fremgangsmåde Fetaosten smuldres i en stor skål, og revet ost tilsættes. Drys hakket peberfrugt i blandeingen. Forårsrulledejen skilles. Læg et pr spsk. af fyldet på en dejfirkant. Fold spidsen og siderne ind over fyldet og rul den sammen. Spidsen …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1411
okt 28
Ingredienser 1 hakket løg 2 æg 2 squash 4-5 spsk. mel 1 håndfuld hakket bredbladet persille 1 dl revet ost Salt og peber Olie til stegning Fremgangsmåde Squashene rives groft og væden presses ud. Æg, mel og hakket løg blandes sammen, tilsæt revet ost og persille Kom til sidst det revet squash i, og det …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1408
okt 28
16 personer Ingredienser 800 gram hvedemel 200 gram fuldkorns hvedemel 6 dl. vand 40 gram gær 2 tsk. salt 6 spsk. olivenolie 16 lakridsrødder Fremgangsmåde Opløs gæren i lunkent vand: Tilsæt mel, salt og olie og ælt dejen godt sammen. Lad dejen hæve lunt og tildækket til dobbelt størrelse, ca 40 minutter. Slå dejen ned …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1382
okt 28
Creme af passionsfrugt på bund af chokolade. Kold appelsin/passionsfrugtsauce. Glaskaramel med appelsinstøv. Blomster af marcipan 16 personer Creme af passionsfrugt Ingredienser 4 blade husblas 150 gram sukker 40 g. maizena Korn fra 2 vaniliestænger + de tomme stænger 5 dl. sødmælk 4 pasteuriserede æggeblommer 12 passionsfrugter 2 dl. pasteuriserede æggehvider Fremgangsmåde Læg husblassen i blød …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1378
okt 28
Kylling med fyld af eget kød og urter svøbt i bananblad. Hjemmelavet ravioli med ricotta og spinat. Gulerodspuré med citrus. Rosenkål og friske asparges. Sure løg. Sprød sennep. 16 personer Kylling med fyld af eget kød og urter svøbt i bananblad Ingredienser 8 hele kyllinger 1 bdt. persille 1 bdt. basilikum Fløde Salg og hvid …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1368
okt 28
Rødspætteruller i pistacie og lime. Jomfruhummerhaler i sprød forklædning. Safrancreme. Limeskum. Hjemmelavet “snyd” kaviar. 16 personer Rødspætter i lime og pistacie Ingredienser Rødspættefileter (hele rødspætter flås og fileterne frigøres) Lime (saften af 1 lime til 4 filet) Pistacie (blendes med bamix) Hvidvin Fremgangsmåde Hvidvinen hældes i en fiskekedel og varmes op til simrepunktet i ovnen …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1364
okt 25
Kuglegrill Rejer røges ved 60-65 grader i 20 min. Kylling røges ved svag varme i ½ time derefter røges og grilles den 45 min.- 1 time. Funderovn Ørreder og krydrede laksestykker røges i 2 timer ved ca. 50 grader. Tommerupovn Sæt kartofler over at koge. Ost skal røges i 1½ time ved så lav …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1257