16 personer
Ingredienser
800 gram hvedemel
200 gram fuldkorns hvedemel
6 dl. vand
40 gram gær
2 tsk. salt
6 spsk. olivenolie
16 lakridsrødder
Fremgangsmåde
Opløs gæren i lunkent vand:
Tilsæt mel, salt og olie og ælt dejen godt sammen.
Lad dejen hæve lunt og tildækket til dobbelt størrelse, ca 40 minutter.
Slå dejen ned og form 16 boller. Rul dem ud til små flute og rul dem omkring lakridsroden som snobrød.
Lad snobrødene efterhæve lunt og tildækket.
Pensl snobrødene med æg og bag dem i en forvarmet ovn ved 225 grader i ca. 10-12 min. på nederste rille.