2 små rødløg, finthakket
½ agurk uden kerner, finthakket
1 stor lime
Evt. lidt sukker
4-5 finthakkede tomater
Frisk koriander
30 g. usaltede cashewnødder
Salt og peber
Saft fra limefrugten blandes med salt og peber. Bland de finthakkede grøntsager og tilsæt dressingen. Drys frisk koriander over.