2 små rødløg, finthakket ½ agurk uden kerner, finthakket 1 stor lime Evt. lidt sukker 4-5 finthakkede tomater Frisk koriander 30 g. usaltede cashewnødder Salt og peber Saft fra limefrugten blandes med salt og peber. Bland de finthakkede grøntsager og tilsæt dressingen. Drys frisk koriander over.