nov 28
4-6 pers 500 g. rød peberfrugt 400 g. fennikel 2 tsk fennikelfrø 5 spsk olivenolie Salt og peber Balsamicoeddike 40 g. pinjekerner 60 g gedefeta 3-4 store tørrede figner Pynt: friske mynteblade Skære peberfrugten i 2 cm tykke strimler. Skær evt brune pletter af fennikel, og lidt af toppen pg lidt af roden. …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2078
nov 28
300 g grønkål, uden midterribber 2 dl piskefløde Saft af 1 citron 1 stort granatæble Sukker, salt og friskkværnet peber Skyl og hak grønkålen meget fint. Bland resten af ingredienserne til en dressing. Vend kålen i dressingen. Den skal dække, men det må ikke sejle. Dressingen tykner i løbet af kort tid pga citronsaften. …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2075
nov 28
200 g couscous 1 dl vand Grillet grønt 1 aubergine 1 squash Havsalt Desuden 1 fed hvidløg 4 cm mild chili 3 forårsløg 8 modne cocktailtomater 1-2 håndfulde mynteblade Saft og skal af 1 øko citron Havsalt Friskkværnet sort peber Kom couscous-grynene i en skål kog vandet op og hæld det over grynene og …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2072
nov 28
6 pers 110 g blødt smør, 100 g mel og 50 g. flormelis blandes hurtigt med hænderne til en mørdej. Trykkes ud i en tærteform. Smør et stykke bagepapir og klem det godt ned over dejen og op ad kanten. Forbages ved 175 garder i 10 -12 min. Fjern forsigtigt papiret. Imens piskes 4 …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2069
nov 28
2 store æg, eller 3 små 125 g sukker 175 g mel 2 tsk bagepulver 3-4 madæbler 1 øko appelsin eller citron 50 g smør 1 håndfuld hasselnødder, ristes på panden og fjern skallen Kanel og sukker Pisk æg og sukker godt. Mel og bagepulver sigtes og blandes med æggene. Smelt smørret. Et af …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2065
nov 08
15 personer 1 kg ærter 2 løg 3-4 fed hvidløg ca. 2-3 tsk. hønsebouillon ca. 1 l vand 1 spsk. lys balsamico evt lidt tør hvidvin ca 1 tsk salt peber fra kværn lidt olivenolie Wakamedrys: 2 forskellige slags 1. en håndfuld “Ito Wakame” som ristes på en tør pande, lægges på et fad, og …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2051
nov 08
15 personer ½ vandmelon ca. 4 stængler forårsløg ½ bk rucula frisk mynte eller frisk basilikum 1 lille stk. fåreost Dressing 1 dl. bl. juice 2 spsk. mild rapsolie 1/4 tsk. salt peber fra kværn ca. 1/8 cayennepeber 1 tsk. cayennepeber 1 tsk. rørsukker eller honning Pynt ca. 2 spsk. tørret sukkertang Fremgangsmåde: Alt til …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2046
nov 08
400 g hakket torsk/sej ca. 1-2 tsk salt ca. ½ tsk peber (kværn) ca. 3 spsk. havregryn 1 løg ca. 2 tsk. citruskrydderi 1 æg ca. ½ dl mælk en god håndfuld bl. friske krydderurter: basilikum, kørvel, bred. persille ca ½ dl Fueru wakame tang Til stegning: smør og olivenolie Det hakkede fisk …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2041
nov 03
opskrift til 20 personer beregn ca 1 af hver slags pr. person Tomatsalsa: 1 kg tomater 1 bdt. basilikum 1 fed hvidløg salt og peber olivenolie skær tomaterne over, tøm dem for indhold skær dem ud i små tern Striml basilikum fint, og bland det med tomaterne, salt og peber Gnid hvert stykke brød med …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2026
nov 03
1 kalkunbryst 2 gulerødder 5 stilke bladselleri stilke fra persille 4 laurbærblade 10 peberkorn salt 2 ds tun 5 ansjoser 4 æggeblommer 4 dl neutral olie saft af 2 citroner 1 spsk sennep 1 håndfuld kapers ekstra kapers til pynt 1 håndfuld persille Kom snøre om kalkunbrystet, så det ikke helt mister formen under kogning. …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2023