15 personer
½ vandmelon
ca. 4 stængler forårsløg
½ bk rucula
frisk mynte eller frisk basilikum
1 lille stk. fåreost
Dressing
1 dl. bl. juice
2 spsk. mild rapsolie
1/4 tsk. salt
peber fra kværn
ca. 1/8 cayennepeber
1 tsk. cayennepeber
1 tsk. rørsukker eller honning
Pynt
ca. 2 spsk. tørret sukkertang
Fremgangsmåde:
Alt til dressing blandes sammen
Ruculaen skylles, tørres i viskestykke, skæres i mindre stykker, anrettes på et fladt fad
Vandmelon skæres i tynde skiver uden skræl (ikke for store) lægges på ruculaen
Forårsløget skylles, tørres, skæres i meget tynde skiver, også det grønne
Fordeles over vandmelonen
dressing smages til. Skal smage lidt stærkt. Hældes over salaten.
Basilikum eller mynte skylles, tørres, hakkes fordeles over
fåreosten smuldres over i små stykker
det tørrede sukkertang, tørristes fordeles over salaten lige inden servering