apr 04
Cesitli pogca sekilleri Ca. 30 stk. Ingredienser 200 g. yoghurt naturel 3 dl. lunt vand 50 g. gær 1 dl. olie 2 æg 4 spsk. sukker 2 tsk. salt ca. 1 kg. Hvedemel Opløs gæren i det lune vand. Tilsæt yoghurt — salt, sukker og olie. Ælt melet i til en lind dej. Hæver …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2688
apr 04
Patlican meze soguk 4 personer 2 store auberginer 1 dl grønne linser (skal koges) 1 lille løg 2 grillet pebre frugt 1-2 mellemstore røde tomater (dem på stilk er bedst) En god håndfuld bredbladet persille Lidt citronsaft Olivenolie (omkring ½ -1 dl vil jeg tro) Salt og peber pul biber”/røde chiliflager for lidt ekstra …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2686
apr 04
Mercimekli Köfte 6 personer Ingredienser 2 dl røde linser 2 ½ dl fin bulgur 2 mellem løg ½ dl olie 1 spiseske rød chili pure 1 spiseske tomat pure 1 bundt forårsløg 1/2 bundt bredbladet persille 1 citron saften Sort peber, cili flager, spidskommen, mynte, basilikum, paprika røget, salt. Salatblade, iceberg eller anden sort. Fremgang …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2684
apr 04
Peynirli pide 4 stk. 25 g gær 3 dl lunken vand ½ dl. olivenolie eller solsikkeolie ½ tsk. salt 1 tsk. sukker 400-500 g mel 500-600 g Tyrkisk fetaost, fået i sådan nogle store dåser og skal skæres ud i små tern 1 håndfuld persille 200 gr revet ost. Olie til …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2682
apr 04
Milföy hamurulu minik elmali tart Ingredienser 2 æbler, skrællede, og skåret I små tern. 3 spsk. Brun farin 1 spsk. Kanel 1 1/2 spsk. Majsmel 1 pk. Butterdej 1 æg til pensling Perlesukker Fremgangsmåde Skræl æblerne og skær dem I små tern, tilsæt resten af ingredienserne. Tag en plade butterdej og rul den ud …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2680
feb 09
Laks: Skindet tages af og laksen skæres i strimler på den vandrette side. Der skal være en strimmel til hver. Pocherede Æg: Der skal være et flot pocheret æg pr. Snude En gryde med vand og en smule eddike bringes i kog. Æggene slås ud i en sigte, så vandet i hviden render fra, …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2664
feb 09
Kalvemørbrad med soufflefars og serranoskinke Mørbraderne pareres, så alle sener er skåret fra, mørbrad hovederne gemmes til farsen. Farsen laves ved at mørbradhovederne skæres i små tern. Man blender kødet med salt, peber, hakket persille, 1 dl æggehvide og 2 dl. Fløde. Fløden kommes først i til sidst og, når den er i, må …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2662
feb 09
Chokoladekage: 500 g sukker smeltes i 2 dl vand, tages derefter af varmen og tilsæt 500 g mørk chokolade, og 500 g. Smør, når dette er smeltes kommes 6 æg og 3 dl hvedemel i. Kagen kommes i en bradepande med bagepapir og bages i ca. 30 min ved. 130 g. Rombraiseret ananas: Ananassen …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2660
sep 25
Bund: 300 g mandelmel 300 g rørsukker 4 store æg Rør mandelmel, rørsukker sammen med de piskede æg. Smør ud på en bageplade og bag i ca. 35 min ved 175 grader Skær bunden til og stil på køl. Creme: 3 dl fløde 50 % fra essens 2 spsk floursukker 1 vaniljestang 3 …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2645
sep 25
Brød: 75 g ølandshvedemel 225 g hvedemel 2 dl vand 12,5 g gær ¼ spsk salt Syltede pærer: 5 Pærer i både 3 dl sukker 3 dl vand ½ Vaniljestang Saften fra en ½ citron Yoghurt neutral Karamelsten fra Unika Fremgangsmåde: Start med at blande vand, gær og salt. Tilsæt mel og den …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2642