Frikadeller med røde linser og bulgur

Mercimekli Köfte

6 personer

Ingredienser

• 2 dl røde linser
• 2 ½ dl fin bulgur
• 2 mellem løg
• ½ dl olie
• 1 spiseske rød chili pure
• 1 spiseske tomat pure
• 1 bundt forårsløg
• 1/2 bundt bredbladet persille
• 1 citron saften
• Sort peber, cili flager, spidskommen, mynte, basilikum, paprika røget, salt.
• Salatblade, iceberg eller anden sort.

Fremgang

1. Mellemstor gryde
2.  Ca. 6 dl vand som de røde linser koges i
3. Når linserne er færdig kogte tilsættes 1 dl fin bulgur
4. Tilsæt salt og spidskommen i gryden, og læg låget på skal trække i 15 minutter
5. Hak de 2 løg fint og svits dem på panden i olien
6. Når løgene er færdige tilsæt tomat og pebre puren i panden
7. Dernæst tilsæt resten af krydderierne
8. Hak persillen og snit forårsløgene fint
9. Tag en dyb skål og kom den kogte linse blanding op i den, ældt massen sammen med pure blandingen
10. Tilsæt det hakkede persille og forårasløg.
11. Form nu frikadellerne og de er klar til servering sammen med salat blade.

Evt. Snit fint 3 mellem rødløg og tilsæt sumak og lidt olie 1 håndfuld hakket persille

Bland det hele sammen i en skål serveres sammen med frikadellerne