Bund:
300 g mandelmel
300 g rørsukker
4 store æg
Rør mandelmel, rørsukker sammen med de piskede æg.
Smør ud på en bageplade og bag i ca. 35 min ved 175 grader
Skær bunden til og stil på køl.
Creme:
3 dl fløde 50 % fra essens
2 spsk floursukker
1 vaniljestang
3 dl cremefraiche
Pisk fløden letpisket.
Rør floursukker og vaniljekorn sammen med cremefraichen og vend fløden i.
Pynt:
Brombær
Blåbær
Hindbær
Sukker
Rød skovsyre
Vend bær sammen med sukker, pynt med rød skovsyre til sidst.
Mandelbunden smøres med vaniljecreme og bærrene ligges ovenpå.
Drys med hakket mørk chokolade og pynt med skovsyre.