nov 03
20 personer 1,5 kg spaghetti 250 g smør 30 blade salvie 200 g revet parmasan Smelt smørret og kom de skyllede og tørrede salvieblade i. Sluk og lad det trække. Riv ost i en skål. Kog pasta al dente, varm smør blidt op. Server pastaen i en opvarmet skål blandet med smørblandingen og den revne …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2020
nov 03
20 personer 1 kg arborioris 3 dl hvidvin 3 løg 3 fed hvidløg 1 gram safrantråde 3,5 l grøntsagsbouillon 2 mellemstørrelse græskar 10 stængler timian saft fra 1 citron 100 g smør 200 g revet parmesan Som hovedregel skal man bruge 3 gange så meget væske som ris, så mål risene i et litermål, …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2017
nov 03
20 personer 3 kyllinger 2 dl olivenolie saft og skal af 2 citroner 15 salvieblade 1 tsk tørrede chilier salt og peber Flæk hver kylling gennem brystbenet og pres dem åbne som en sommerfugl, så de stadig hænger sammen i ryggen. Flad dem ud med hånden. Læg dem i et lavt fad, som er stort …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2014
nov 03
20 personer 6 auberginer 6 zucchini 5 røde peberfrugter 1 dl. olivenolie 3 finthakkede fed hvidløg Dressing: 2 dl olivenolie 1 dl hvidvinseddike 1 bdt. hakket persille salt og peber Skær auberginer og zucchini i 1 cm tykke skiver på skrå. Skær peberfrugter i korte strimler. Kom grøntsagerne i en skål, tilsæt olivenolie og …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2011
nov 03
20 personer 800 g sukker 12 æggeblommer marven fra 2 stænger vanilje 1 kg mascarpone 1 dl marsala Pisk sukker med æggeblommer og vanilje i 8 minutter. Tilsæt mascarpone, og Marsala og vend massen hurtigt, men forsigtigt sammen. Lad cremen hvile i køleskab, til den skal serveres. 1,5 tsk st. kanel 1,5 tsk st. koriander …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2008
sep 28
½ dl øko ymer, tykmælk eller lignende 2 dl kogende vand 5 dl koldt vand 5 gram øko gær 1 spsk havsalt ½ spsk øko honning 2 håndfulde grove øko havregryn 500 gr. grov øko Ølandshvede 300 gr øko hvedemel Rør væden med gær og tilsæt salt og honning. Tilsæt de øvrige ingredienser lidt efter …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1976
sep 28
Økologisk multidej 1½ dl lunken vand 12,5 g øko gær 1 knivspids havsalt 4 spsk øko sukker 3 spsk blødt øko smør 1 tsk øko kardemomme 1 øko æg 350 gr. øko hvemdemel Ælt dejen sammen. Pas på ikke at putte for meget mel i. Lad den hæve i carka 2,5 – 3 timer. Imens …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1965
sep 28
Ingredienser 100 g græskarkerner 100 g solsikkekerner 100 g mandler 100 g valnødder 100 g hørfrø 100 g sesamfrø 5 æg 1 dl olie 2 tsk. salt Sådan gør du Bland det hele sammen, kom massen i en smurt form – gerne en silikoneform. Bages 1 time ved 160 grader i en forvarmet ovn.
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1958
sep 28
Dej 250 gr øko hvedemel. 125 gr øko smør. 1 tsk (øko) bagepulver. 100 gr. øko sukker, 1 tsk vaniljesukker, ½ dl. vand Hindbær 2 dl grofthakkede frosne øko hindbær/friske bær Glasur 2 dl. øko flormelis. Evt. 1 tsk øko lakridspulver og lidt vand. Arbejdsgang Tænd ovnen på 190 grader. bland dejen godt sammen. …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1952
sep 28
25. september 2013. Pia Skadhede Økologisk bageworkshop Ølandshvedeboller. Multiopskrift til kringle, brunsviger, fastelavnsboller og fødselsdagsboller. Hindbærsnitter. 30. oktober 2013. Signe Vinther Crostini Tacchino tonnata Pasta med salvie og smør Risotto med timianstegt græskar Pollo alla diavola Grillet grøntsagssalat Mascarponecreme med krydrede figner 27. november 2013. Anne Marie Beck Vegetarisk supplement til julemaden Multibønnesalat Gulerødder braisseret …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1938