«

»

nov 03

Print denne Indlæg

Grillet grøntsagssalat

grøntsager20 personer

6 auberginer

6 zucchini

5 røde peberfrugter

1 dl. olivenolie

3 finthakkede fed hvidløg

Dressing: 2 dl olivenolie

1 dl hvidvinseddike

1 bdt. hakket persille

salt og peber

 

Skær auberginer og zucchini i 1 cm tykke skiver på skrå. Skær peberfrugter i korte strimler. Kom grøntsagerne i en skål, tilsæt olivenolie og hvidløg og bland grundigt.

Grill grøntsagerne på pande eller i ovn til de er smukt brune. Anret dem på et fad.
Bland olivenolie, eddike, persille, salt og peber. Dryp dressingen over salaten og vend dem et par gange.

 

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2011