Dej
250 gr øko hvedemel. 125 gr øko smør. 1 tsk (øko) bagepulver. 100 gr. øko sukker, 1 tsk vaniljesukker, ½ dl. vand
Hindbær
2 dl grofthakkede frosne øko hindbær/friske bær
Glasur
2 dl. øko flormelis. Evt. 1 tsk øko lakridspulver og lidt vand.
Arbejdsgang
Tænd ovnen på 190 grader.
bland dejen godt sammen. Del den i 2. Rul den ene halvdel ud på meldrysset bagepapir til ca. 18 cm x 42 cm. Fordel de hakkede hindbær midt på “motorvejen”. Læg på bageplade. Rul den anden halvdel ud i samme format og på samme måde. Nu kommer det svære: læg dejen forsigtigt oven på “motorvejen” og klem alle kanter rigtig godt sammen. Bages cirka 20 minutter. Tages ud og betrækkes efter ca. 5 minutter. Pynt med krymmel, kandiserede violer eller tørrede blomster. Skær ud i snitter, ca 8-10 stk.