Opskrifter: Sprødstegt wonton Bun thit bo xao
Kategori arkiv: Hovedret
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2940
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2920
okt 20
Efterårsret med fisk
5 personer 20 små kartofler med skræl 5 tomater 25 sorte oliven med sten 2½ skalotteløg (banan) En lille håndfuld løvstikke Salt og peber 500 g torskelignende fisk (kuller, torsk, sej mv.) En lille skål durummel 50 muslinger 2 dl hvidvin + 2 dl vand Smør og olivenolie Fremgangsmåde: Kartoflerne koges uden salt med …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2901
maj 29
Linsefrikadeller med vilde planter
Ingredienser: ( ca. 12 stk ) 245 g kogte grønne linser ( fra dåse) 1 løg (ca 80 g) 2 fed hvidløg 175 g kogte kartofler 1/2 dl linsemel 1/2 dl fine havregryn 2 håndfulde blandede vilde spiselige planter 1/2 -1 tsk uraffineret salt friskkværnet sort peber Fremgangsmåde: Kog kartoflerne møre og pil dem. Lad …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2891
apr 06
Spinatfarseret kylling, brændt løg, tærte med fyld og spidskål og svampe, braiseret endivie i æblemost og kyllingesauce med smør og citron
Det skal du bruge: 2 stk. kylling (se opskrift og ingredienser længer nede) 2 små løg Tærte (se opskrift og ingredienser længer nede) 2 Gulerødder 1 Endivie 2 dl. Kylling fond 50 gr smør Urter Sukker Eddike Soufle af kylling ( start med dette ) Ingredienser: 2 kyllingefileter 3 æggeblommer 2 dl. fløde 150 g. …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2850
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2833
nov 30
Kanin – hasselback kartofler – Waldorff salat
10 couverter 10 stk kaninlår Rosmarin Timian 10 stk spise kartoffel 50g smør ½ stk knoldselleri 2 stænger bladselleri ½ bundt røde druer 5 stk røde æbler Valnødder 200g creme fraiche 200g mayo Ærteskud 1 citron øko 1 appelsin øko flormelis Kaninen: Lårene vendes i olie, rosmarin og timian og steges hurtig af på pande …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2786
maj 09
Vitello Tonnato
Flankesteak (helst flapmeat), tun, mayonaise, kapers, bredbladet persille, syltede agurker. Kødet steges på panden og serveres lunt i små skiver, der er skåret på tværs af kødets fibre. Dressing laves af blended tun, kapers, persille, agurker og mayonaise. Hældes over kødet og pyntes med kapers og persille.
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2735
apr 25
Poussin med kryddersmør og knust kartoffel samt Jus Gras
Poussinen Lår og bryst skæres fra poussinen med skind på. Lårene og bryst saltet med rund hånd i ca. 20 min. Soufflefars 500 g kylling blendes til sej fars med salt, peber, timian, hvidløg og citronskal, tilsættes 2 hele æg og køres sej igen, derefter 2 spsk. cremefraiche. (pas på det ikke kører for lang …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2716
apr 04
Tyrkiske kåldolmere
Ingredienser. 1 stor kål (spidskål, savojkål) 1 stort løg 4 dl bulgur 500 gr. hakket oksekød 2 spsk. Tomatpure 1 stor håndfuld bredbladet persille/ hakket 1 spsk. Røget rød paprika 2 tsk. Salt 1 tsk. Sort peber 1/1 spsk. tørret mynte 1/1 spsk. Oregano 1/1 spsk. basilikum 1 dåse hakket tomat 1 dl olie 2-3 …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2696