Flankesteak (helst flapmeat), tun, mayonaise, kapers, bredbladet persille, syltede agurker.
Kødet steges på panden og serveres lunt i små skiver, der er skåret på tværs af kødets fibre.
Dressing laves af blended tun, kapers, persille, agurker og mayonaise.
Hældes over kødet og pyntes med kapers og persille.