Birgitte

Forfatterens detaljer

Navn: Birgitte Kristensen
Dato registreret: juli 22, 2012

Seneste indlæg

  1. Gnocchi med græskar og grønkål — november 25, 2022
  2. Tortelli med ricotta, citron, blåmuslinger og broccoli — november 25, 2022
  3. Kammuslingetatar med urter, æbler i vaniljeolie, safranmayo og knækbrød — november 25, 2022
  4. Svampefarseret kyllingelår, urterisotto, syltede græskar, stegt palmekål og vinaigrette — november 25, 2022
  5. Crepe suzette med ristede mandler og mascarpone creme — november 25, 2022

Forfatterens indlægs liste

nov 25

Gnocchi med græskar og grønkål

Kategorier:

Forret

Af

november 25, 2022

GNOCCHI 500g ricotta 100g hvedemel 100g kastanjemel 15g saltbagt 20g revet ost frisk persille, fint hakket skal af 1 lime lidt æggeblomme hvis nødvendigt BAGT GRÆSKAR Skræl græskarne og fjern indmaden. Skær dem i passende stykker. Vend med salt, peber, olivenolie og timian og bag dem ved 170°C i ca. 12 min. GRØNKÅL Grønkål blade …

Læs mere »

Dette indlæg har ingen tags

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2974

nov 25

Tortelli med ricotta, citron, blåmuslinger og broccoli

Kategorier:

Hovedret

Af

november 25, 2022

TORTELLI FYLDT 500g ricotta 70g revet parmesanost 20g æggeblomme skal af 2 citroner 10g salt peber PASTADEJ 1kg mel type ”00” 330g øko æggeblomme 3-4 æg olivenolie BLÅMUSLINGER Muslingerne vaskes under koldt vand. Skaggen fjernes og de døde sorteres fra. Sæt en gryde på komfur, høj varm. Kom lidt hvidvin og sæt låg på. Når …

Læs mere »

Dette indlæg har ingen tags

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2972

nov 25

Kammuslingetatar med urter, æbler i vaniljeolie, safranmayo og knækbrød

Kategorier:

Forret

Af

november 25, 2022

Først laves knækbrødet: 0,5 dl chiafrø 0,5 dl. Hørfrø 0,5 dl sesamfrø 0,5 dl græskarkerner 0,5 dl solsikkekerner 0,5 tsk fint salt 2 dl koldt vand Bland alle kernerne med salt, bland vandet i kernerne og lad det trække sammen i ca. 20 min. Rulles tyndt ud mellem 2 stykker bagepapir og bages ovn. Ved …

Læs mere »

Dette indlæg har ingen tags

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2964

nov 25

Svampefarseret kyllingelår, urterisotto, syltede græskar, stegt palmekål og vinaigrette

Kategorier:

Hovedret

Af

november 25, 2022

Kog først en syltelage af 5 dl. Lagereddike 5 dl vand 5 dl. Sukker Stilke fra estragon Skær græskar i fine ens tern og kom i en kun lage ( ikke kogende )   Fars til farsering. Rens og skær svampe, steg dem af i olie ved meget høj varme, til de er gyldne og …

Læs mere »

Dette indlæg har ingen tags

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2962

nov 25

Crepe suzette med ristede mandler og mascarpone creme

Kategorier:

Desserter

Af

november 25, 2022

Pandekager Korn af en 2 vaniljestang 360 g sukker 600 g hvedemel 18 æg 360 g smeltet smør 15 dl sødmælk PANDEKAGER: Bland sukker, vaniljekor og mel. Pisk kraftigt med alle æggene, til dejen er helt uden klumper. Smelt smørret på panden (vask ikke panden af bagefter). Pisk det smeltede smør i dejen. Kom til sidst mælken …

Læs mere »

Dette indlæg har ingen tags

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2959