Kategori arkiv: Brød

maj 28

Bålmad

Ferskensuppe med bacon og rejer 4 personer 200 gram løg 2 fed hvidløg 2 tsk.karry 3 dl. grøntsagsbouillon 1 ds. flåede tomater, konserves 5dl. piskefløde Salt og peber 1ds. Fersken. konserves 200 gram rejer uden skal, kogt 200 gram bacon Løg og hvidløg hakkes og svitses i smør til de er bløde. Karry svitses med i …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2282

feb 23

Spanske tapas

Brød 1 pakke gær røres i 2 liter eller lidt mere kold vand. Kom 3 store skefuld havsalt, en god sjat olivenolie og et par håndfuld sukker eller et halv glas honning i og rør det hele sammen. Stil det tildækket til næste dag. Dagen efter form brødene og lad dem efterhæve i et par timer. …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2114

sep 28

Ølandshvedeboller

½ dl øko ymer, tykmælk eller lignende 2 dl kogende vand 5 dl koldt vand 5 gram øko gær 1 spsk havsalt ½ spsk øko honning 2 håndfulde grove øko havregryn 500 gr. grov øko Ølandshvede 300 gr øko hvedemel Rør væden med gær og tilsæt salt og honning. Tilsæt de øvrige ingredienser lidt efter …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1976

sep 28

Stenalderbrød

  Ingredienser 100 g græskarkerner 100 g solsikkekerner 100 g mandler 100 g valnødder 100 g hørfrø 100 g sesamfrø 5 æg 1 dl olie 2 tsk. salt Sådan gør du Bland det hele sammen, kom massen i en smurt form – gerne en silikoneform. Bages 1 time ved 160 grader i en forvarmet ovn.

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1958

okt 29

Grillet ørred på urter i julienne med balsamico glace og indisk brød

Grillet ørred på urter i julienne med basamico glace ½ filet grilles på grillpande først på skind siden ca. 2 min. derefter vendes og slukkes ,trækker ca. 2 min. Urter i julienne kan være , porre, knoldselleri, gulerødder eller pastinak. Lidt farvevariation vil være godt. Balsamico Glace Ca.2 dl. rød eller rose Balsamico. Kom balsamico …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1484

okt 28

Börek indbagt med spinat / Ispanakli sac böregi

Ingredienser 1 kg mel 25 g gær ½ liter lunken vand 1 tsk salt Kæregaard smør Frosne spinatblade 1 kg ½ fløde 1 hakket løg 1 spsk olie Smag til med salt og peber   Fremgangsmåde Gær, vand og salt røres jævnt. melet æltes i. Fordel dejen i 20 små lige store klumper, og rul …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1456

okt 28

Snobrød med lakridsrod

16 personer Ingredienser 800 gram hvedemel 200 gram fuldkorns hvedemel 6 dl. vand 40 gram gær 2 tsk. salt 6 spsk. olivenolie 16 lakridsrødder Fremgangsmåde Opløs gæren i lunkent vand: Tilsæt mel, salt og olie og ælt dejen godt sammen. Lad dejen hæve lunt og tildækket til dobbelt størrelse, ca 40 minutter. Slå dejen ned …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1382

okt 10

Krabbedip

Forret (5 personer) 45 g vand 3 g gær 15 g olie 100 g mel 1 knsp. salt Bland vand og gær, tilsæt olie og derefter mel. Kør 5 minutter, tilsæt salt og kør 1 min. mere. Rul ud i stænger. Lad hvile i 30 min. Pensles med olivenolie, drysses med havsalt og bages ved …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1036

jun 16

Hindbærsnitter

30 stk. 250 gr. hvedemel ½ dl rørsukker 1 tsk. bagepulver 1 dl. vand 100 gr. smør Hindbærmarmelade Flormelis

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=722

jun 16

Pappadams og agurkestave med gulerods raita

2 dl  græsk yoghurt 3-4 store, smagfulde, fint revet gulerødder ½ tsk spidskommen ½ tsk gule sennepsfrø ½ tsk tørret mynte ½  frisk grøn chili Salt og frisk kværnet peber 1 spsk raps – eller vindruekerne olie 1 agurk uden kerner skåret i stave. Rist krydderierne på en tør pande til det begynder at poppe …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=701

Flere indlæg «

» Nyere indlæg