okt 10
Forret (5 personer) 45 g vand 3 g gær 15 g olie 100 g mel 1 knsp. salt Bland vand og gær, tilsæt olie og derefter mel. Kør 5 minutter, tilsæt salt og kør 1 min. mere. Rul ud i stænger. Lad hvile i 30 min. Pensles med olivenolie, drysses med havsalt og bages ved …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1036
jun 16
Peppadew med fyld Ingredienser (4 – 6 personer) Peppadew™ med ostecreme: 10 *Peppadew™ Piquante Pepper 125 g flødeost 1 spsk. lage fra Peppadew™ 1 spsk. purløg Fremgangsmåde Bland ingredienserne og smag til med krydderierne. Sprøjt blandingen i de hule Peppadew-frugter. Serveringsforslag Kan evt. pyntes med lidt hakket persille eller andet grønt. Velegnet som en starter …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=774
jun 16
Jordskokkeconsommé med trotellini, grønkål og røgede sagogryn Pasta 1 æg pr 100 g mel olie salt ælt massen sammen lad hvile i 30 min. kør ud på pastamaskine fyld pastaen med friskost/jordskokkefyld koges lige inden servering i 3-4 min i saltet vand Fyld friskost jordskokker urter løg skær jordskokkerne i små ens firkanter vend sammen …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=618
jun 15
4 personer Kammuslinger 12 stk. Koriander 1 bundt Chili 1 stk. lime 4 stk. skalotteløg 3 stk. dild 1 bdt. bredbladet persille 1 bdt. kørvel 1 bdt. olivenolie 1 dl. salt og peber Koriander, chili og skaloteløg snittes fint og blandes med limesaft og skal fra limen. Fjern musklen fra kammuslingerne og halver dem. Kammuslingerne …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=599
jun 12
Ingredienser til 16 personer: 4 agurker 2 skalotteløg 1 liter hønsebouillon Saften af 2 citroner Salt og hvid peber Rygeost (1 tsk pr anretning) 8 radiser (skæres i fine tynde skiver og lægges i iskoldt vand, ½ radise pr. anretning) 1 bdt. brøndkarse Fremgangsmåde Skræl agurkerne, halver dem på langs og skrab den bløde indmad …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=678
jun 12
Tarteletter med kylling, selleri og estragon: 1 hel kylling 1 gulerod 1 porre 1 selleri (skæres i tern på ca 1×1 cm -> afpuds kommes på suppen) Laurbærblade Peberkorn Estragon-stilke (bladene hakkes groft, gem topskud til pynt) peberrod Kyllingen renses grundigt og dækkes med vand i en gryde sammen med urterne og lidt salt. …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=674
jun 09
Hindbærsild 6-8 gode, hele marinerede sild 200 g frosne hindbær 1 løg Sukker efter smag. Hindbær koges i lidt vand, smages til med sukker. Køles af og blandes med sildebidder Pyntes med fintsnittet rødløg og dild.
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=502
jun 09
Blomkålssuppe ( Surt, Sødt, Salt ) a la Miro Indkøb 2 blomkål 2 kartofler 2 løg 1 hvidløg 4 citroner Hasselnødder Karse 1 vacuumpakket ciabattebrød 1 pk bacon 1 hønsebouillonterning 2 dl hvidvin Fløde Salt, sukker, olie Opskrift 2 løg og 4 fed hvidløg snittes fint – simrer møre i en gryde med lidt olie …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=492
jun 05
1 person 2-3 skiver daggammelt brød i skiver. Brødet skæres i skiver å skrå og ristes på begge sider under grill indtil de er gyldne. Gnid evt. skiverne med et overskåret hvidløg. 1: Smør en puree af soltørrede tomater på hvert stykke og dæk med lidt smuldret mozzarella. Drys med oregano og kværn lidt salt …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=163
jun 05
Ingredienser Blomkålspureen 1 lille blomkålshoved ca. ½ l vand 2 fed hvidløg 1 spsk. citronsaft salt og peber Persillesky 3/4 l grøntsagsvand (helst usaltet) eller vand 1 l plukket bredbladet persille, gem stilkene 1 fed hvidløg olie 1 dl. hvidvin 2 spsk. reven parmesan – eller efter smag Servering Serveres i 4 dybe tallerkener eller …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=149