1 form 20 x 20 cm 150 g. smuttede mandler 150 g. hasselnødder 150 g. rosiner 150 g. abrikos 75 g. mørk chokolade 40 g. honning 200 g. sukker 4 spsk. vand 1 spsk. kanel 70 g. mel Bages i 40 min. ved 140 grader
Kategori arkiv: Desserter
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=656
jun 16
Chokoladefondant
250 g. smør 200 g. sukker 275 g. mørk chokolade – min. 60% 5 æg 5 æggeblommer 110 g mel Bages i 10 min. ved 200 grader
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=638
jun 16
Gammeldags æblekage med makroner, mynte og mascaponecreme
Gammeldags æblekage med makroner, mynte og mascarponecreme. Til 20 personer. 14 belle de boskoop æbler skrælles i både , lægges i en gryde med en håndfuld rørsukker i bunden og koges uden låg indtil æblerne er ”høje” på overfladen. Så lægges låg på, og der koges videre indtil æblerne kandiserer og bliver ”brune”. Det tager …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=625
jun 16
Hyldebærmousse, nougatskum og sprød nøddekaramel
Hyldebærmousse, nougatskum og sprød nøddekaramel
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=621
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=614
jun 15
Apfelstrudel
Für 6-8 personen Teig 500 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 200 g Zucker 250 g weiche Butter, plus etwas mehr zum Einfetten 1 Ei 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker zerlassene Butter Puderzucker, zum Garnieren Vanillesauce, zum Servieren¨ Füllung 1 kg Äpfel, geschält und geraspelt 1 Päckchen Vaniellezucker 100 g Rosinen 30 g geriebene Mandeln …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=586
jun 15
Creme bruleé
Creme bruleé Creme bruleé 20 blommer 350 gram sukker 2 st vanille 1 liter sødmælk 1 liter fløde 2 stænger citrongræs blommer, sukker og vanille røres sammen mælk, fløde og citrongræs koges op og legeres over i æggeblandingen, sigtes og bages i vandbad max. 100 grader i 1 time Syltede bær 600 g blandede …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=584
jun 15
Pandekage a la Crepe Suzette
Pandekagedej Appelsinsauce Skal rives af 3 – 5 appelsiner og saften presses af 10 appelsiner Ca 2 dl sukker kommes på pande og brunes langsomt 200 g smør tilsættes Saften tilsættes med ønsket mængde skal Det koges ind til ca halvdelen Mandelsplitter og de sammenfoldede pandekager tilsættes, og der reduceres igen. Ved store portioner kan …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=549
jun 15
Sprød pandekagekurv
Pandekager Ca 7 æg piskes med mel til tyk klister – uden klumper! Ca 1 dl sukker, vaniljesukker og ca 1 dl olie tilsættes Herefter mælk så det passer Lad det hvile på køl Bages på pande i smør – de skal være tynde! Der bliver ca 15 – 20 stk af portionen Pandekagerne lægges …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=546
jun 12
Chokoladekager med ananas og vaniljecreme
4 pers. Let flydende chokokager 50 g. chokolade, hakket 50 g. smør i tern 2 æg 50 g. sukker 25 g. mel Chokoladen smeltes over vandbad, smør monteres i. Æg og sukker piskes hvidt, melet drysse i, chokolade tilsættes og piskes med. Massen fyldes i smurte forme og bages v. 200 g. i ca. 10 …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=802