okt 10
26. september 2012. Anette Lihn. Krabbedip. Kalvespidsbryst. Panna cotta, lakridskage & luftig karamel. 31. oktober 2012. Anders Brøgger, Salling Skindstegt rødfisk i blomkålssuppe med safran Ovnstegt kalvefilet med krølfedt på braiseret fennikel med selleripuré og en kartoffelfondant samt salviesauce Klassisk nøddemousse med karameliserede nødder 28. november 2012. Kok Jubril Folami og Kokkeelev Emil Hvidbjerg, Art …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1070
jun 04
28. september 2011. Jon Ahrensbach. Restaurant l’Estragon Tema: Klassisk i moderne fortolkning Rødspætte og persillesauce Koldskål med kammerjunkere og bær Tarteletter med høns Citronfromage Kalv i frikassé Æblekage Æbleflæsk med sennep og rugbrød Nytårstorsk Fiskefrikadeller med remoulade Amagerkotelet Oktober 2011. Jeanett Sylvester Mikkelsen Andebryst med orangecreme og balsamicoglace Valnøddebrød Vildtgryde Rosmarin og citron fasan …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=36
jun 04
Sæson 2010/11 29. september 2010. Matti og Oskar, Gourmetcafé Mefisto Kammusling cevice Link. Kulmule med løg og kål Link. 27. oktober 2010. Hans Warming Fisketerrine med stenbidercreme Link. Squash-bagt laks Link. Fragilite Link. 24. november 2010. Madbrødrene Jordskokkeconsommé Link. Svinemørbrad Link. Hyldebærmousse Link. 26. januar 2011. Hotel Julsø “Pesce azzurro” Link. Duet af hjort og kalv med mortadella på en millefeuille af grøntsager. Link. Chokoladefondant Link. Panforte Link. …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=993
jun 04
23. september 2009. Dorthe og Denise fra Jægergårdens Kantine Indbagt svampesuppe Link Kyllingeroulade med basilikum og lufttørret skinke. Hertil gulerodstimbale, pommes duchesse, sprød sauté og jordskokkecreme Link. Sprød pandekagekurv med eksotisk frugtsalat, vanilieis rørt med jordbær “sirup”. Toppet med friske bær Link. Pandekage a la Crepe Suzette. Hertil vanilieis Link. …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=34
jun 04
24. september 2008 – Christian Duvander Højholt Risotto Link. Ravioli Link. Andebryst Link. Brødsticks Link. 22. oktober 2008 – Martin Vesterdorf fra Restaurant Miró Blomkålssuppe Link. Kalvemørbrad Link. Chokoladekage Link Kalvemørbrad Link 19. november 2008 – Anders Buhl, Århus Produktionsskole Hindbærsild Link. Orangemarineret laks Link. Grønkålssalsa og julesalat m. granatæble Link. Andeconfit Link. Italiensk ribbensteg Link. Fougasse Link. Rugbrød Link. Biscotti di prato Link. 21. januar …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=32
jun 04
19. september 2007 – Sushi + Sushi. Link 24. oktober 2007 – Jacob Hermansen Ciabattabrød. Link Græskarsuppe med tigerrejer. Link Lammeculotte med græskar-sesam pure, bacon-fennikel mv. Link Chokokage. Link 21. november 2007 – Restaurant Dauphine Forret. Link Hovedret. Link Dessert. Link 16. januar 2008 – Palle Jensen Brød. Link 20. februar 2008 – Demet Citirikkaya AKSAM MÖNÜSÜ, tyrkisk mad. Link 12. marts 2008 – Anni Vitner Sprøde havregrødschips Link. Gulerødder i gulerodssaft Link. …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=30
jun 04
13. september 2006 – Lars Jeppesen Blomkålspuresuppe med parmesan og persillesky. Link Andebryst i landskinke med sauté af abrikos/porre og auberginesalat. Link 11. oktober 2006 – Prins Ferdinand Rødtunge med El-star æbler fra Samsø, pigsvampe og urteolie Link Bryst af vildand med selleri & syltede rødløg, rødvins glace Link Unico chokoladekage med anis syltede pærer Link Friskbagte panini boller Link 15. november …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=27
jun 04
16. november 2005 – Peter Foldby “Spicey” græskarsuppe med ovnbagt blålange og syrnet perleløg Link Ristet svinefilet med råmarineret vinterkål, sellipuré og kartoffelkompot Link Mandelkage med marcarponecreme og porcheret pære Link 18. januar 2006 – Peter Foldby Jordskokkesuppe med stegte scampirejer og skorzonerødder Link Stegt unghanebryst med saltbagt knoldselleri, syltede skalotteløg og råkost Link Let flydende chokokager med braisseret ananas i mørk …
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=25