ca. 20 personer Ingredienser 15 æggeblommer (past.) 2½ dl ahornsirup 375 g ristede hasselnødder 7½ dl. piskefølde 10 æggehvider 10 bl. gelatine 1½ dl cognac ekstra nødder sukker Fremgangsmåde Æggeblommer og ahornsirup piskes hvidt. Groftknuste hasselkerner, letpisket fløde og piskede æggehvider vendes forsigtigt i æggeskummet. Gelatinen udblødes og smeltes, hvorefter den tilsættes cognac og vendes …