1/2 kg kalvebov, bryst, klump eller tykkam 1l lys bouillon af kalv eller kylling Lidt salt 4 gulerødder 1 selleri 1 porre 1/4 bd persille 5 timiankviste Laurbærblade 10 peberkorn 5 tørrede enebær 200 g rosenkål 400 g nye kartofler Løvstikke Korianderfrø Kødet sættes over i den kolde bouillon og koges langsomt op med salt. …