500g sukker
500g mel
4 æg
revet skal af 1 citron
revet skal af 1 appelsin
250 g hele mandler m. hinde
Pisk æg og sukker tykt og hvidt, vend resterende ingredienser i. Form massen til nogle lange ”pølser” (3-4cm.i diam)som lægges på bagepapir på en bageplade, bages i en 180* varm ovn ca.15 min/til de er jævnt gyldne. Kagerne køles af hvorefter de skæres i skrå skiver ca.½ cm. tykke, kagerne lægges igen på en bageplade og tørres i ovnen, ved 100*½-1 time eller på eftervarmen lidt længere tid.Opbevares tørt og lufttæt.