1 kyllingelår pr. pers.
30 g. salt pr. kg. kylling
1 liter andefedt – alternativt rapsolie
Tørsalt lårene i ca. 1 time
Skyl lårene rene for salt og kom de op i den smeltede fedt og kog dem møre heri.
okt 05
Confiteret kyllingelår
Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2196