«

»

mar 01

Print denne Indlæg

Auberginetærte

Auberginetærte

En traditionel ret fra Tabriz-området i det nordlige Iran

4-6 personer

Aubergine 4- 5 stk
Æg 4- 5 stk
2 store Løg
Zafran 1tsk
Oliven olie en dl.
Salt peber

Løgene skæres i små stykker, steges med oliven olie indtil de er gyldne.

Auberginerne skrælles og skæres i små tern. Kommes i panden sammen med løgene og steges indtil de også er lidt gyldne.

Zafran blandes med to tsk kogt vand . Æggene piskes rigtigt godt. Kommes i Auberginemassen (afkølet ) og blandes godt sammen med salt og peber efter behov.

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=1859