Jordskokkesuppe – 4 pers. 150 g jordskokker. Skrællet og groft skåret 1 stort skalotteløg, hakket 1 fed hvidløg, hakket 1 dl. hvidvin 4 dl. hønseboullion eller vand 2 dl. fløde 2 dl. sødmælk salt og peber Jordskokker, skalotteløg og hvidkøs sauteres i lidt olivenolie, men uden at tage farve, ca. 5 min. Hvidvinen tilsættes, reduceres, boullion, …