Grillede grøntsager
2 røde peberfrugter
2 gule peberfrugter
2 squash
1 fennikel
1 aubergine
Olivenolie
Marinade:
Sukker, salt, peber, vineddike eller kryddereddike, 2 fed hakket hvidløg, et bundt frisk basilikum. Evt. revet skal fra ½ citron.
Tænd ovnen på højeste temperatur 275 grader eller mere.
Grøntsagerne kan også grilles på pande i små portioner.
Skær ud i mundrette stykker. Vend i olien og læg på bradepande i et tyndt lag med bagepapir.
Grille i nogle minutter –hold øje!