«

»

nov 28

Print denne Indlæg

Multibønnesalat

bønnesalat

Multibønnesalat
6 pers

400 g kogte bønner, flere slag og gerne i forskellige farver og størrelser (dåsebønner i saltlage kan bruges)

250 g grønne bønner

2 peberfrugt, fx 1 rød og 1 gul

1 rødløg

1 bdt frisk basilikum, persille, oregano eller 2 håndfulde rucula

Salt og friskkværnet peber

 

Dressing

2 fed hvidløg

1 chili

2 spsk olivenolie

2 spsk sherryeddike

Salt

For at bønnerne skal tage god smag af dressingen er det godt,  at de marinerer med dressingen helt op til 1 time inden serveringen. Vend dog først de grønne bønner i lige inden serveringen, da de ellers bliver grå af syren.

 

Permanent link til denne artikel: http://gourmetpigerne.dk/wordpress/?p=2087