1 kg gulerødder i lange tynde stave
Lidt olie
Saft og skal af 1 appelsin
Marven af 1 hel vanillestang
Et lille bdt frisk persille
Salt og friskkværnet peber
Skær gulerødderne i lange tynde stave og steg dem let i lidt olie. Tilsæt appelsinskal og saft, og marven af vanillestang. Lad gulreødderne simre til de er al dente. Smag til med salt og peber, og server gulerødderne med frisk persille.
Retten smager herligt varm såvel som kold.