450 g hvedemel 2 tsk. salt 2o g gær 2 ¼ dl vand 1 spsk olivenolieÂ
Fyld 125g blÃ¥skimmelost 125g valnødderÂ
Ingredienserne til dejen blandes og æltes glat og smidig. Dejen hæver til dobbelt størrelse. SlÃ¥ dejen ned og del den i 2 lige store stykker, flad stykkerne ud med hÃ¥nden, eller en kage rulle De skal være ca. 1 cm. tykke. BlÃ¥ ost og valnødder strøs pÃ¥ dejen med let hÃ¥nd. Dejen lukkes over fyldet. Den lukkede fougasse fÃ¥r en lille tur med kagerullen – pas pÃ¥ der ikke gÃ¥r hul. Lægges pÃ¥ bagepapir,pÃ¥ en bageplade. Der snittes riller hele vejen gennem dejen, en 4-5 riller pÃ¥ tværs af brødet sÃ¥ det ligner en rebstige, hæver 1 time og bages ved 225 gr. 20-25 min. Â
