2 små rødløg, finthakket

½ agurk uden kerner, finthakket

1 stor lime

Evt. lidt sukker

4-5 finthakkede tomater

Frisk koriander

30 g. usaltede cashewnødder

Salt og peber

Saft fra limefrugten blandes med salt og peber. Bland de finthakkede grøntsager og tilsæt dressingen. Drys frisk koriander over.